[자연과학] 생화학 - 탄수화물의 정성
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작성일 24-05-15 01:40
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제2 구리 이온은 글루코스와…(생략(省略))
3. Purpose : 정constituent 석을 통해 탄수화물의 포함 유무를 알아낸다.
4. Materials & Instruments
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다. 무색의 결정형 고체이며, 물에 잘 녹으나 비극성 용매에는 녹지 않는다. 알데하이드기를 가진 알도스(aldose)와 케톤기를 가진 케토스(ketose)가 있따
단당은 제2구리 이온()과 같이 상대적으로 약한 산화제에 의하여 산화될 수 있따 이때 카보닐 탄소가 카복실기(-COOH)로 산화된다 글루코스나 다른 당과 같이 제2구리 이온을 환원시킬 수 있는 당을 환원당(reducing sugar)이라고 한다.
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[자연과학] 생화학 - 탄수화물의 정성
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[자연과학] 생화학 - 탄수화물의 정성
1. Title : 탄수화물의 정성
2. Introduction
▶ 탄수화물대부분의 탄수화물을 이란 조성식으로 표현이 된다 ; 한편 질소, 인, 황 등을 포함하는 것들도 있따 탄수화물은 크기에 따라 단당, 소당, 다당 3가지로 분류된다
단당 : 2개 이상의 하이드록실기(hydroxyl group, -OH로 표현되는 작용기)를 가진 알데하이드(알데하이드기 -CHO를 가진 화합물의 총칭)이거나 케톤(탄소와 산소가 이중 결합한 카보닐기에 탄소사슬이 결합된 화합물인 RCOR`를 총칭)이다.대부분 단맛을 가지고 있따 일반적은 단당 분자의 뼈대는 모든 탄소원자가 단일결합(single bond)으로 연결되며 가지를 치지 않은 탄소 사슬이다.
