외식산업
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작성일 24-01-01 22:22
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2. 외식산업의 분류
외식산업의 분류는 다양한 방법으로 분류가능하다.
② 음식의 제공과 서비스의 제공과 서비스의 제공, 분위기의 연출 및 이와 관련된 편의 제 공 등을 상품으로 제공하는 보다 발전된 concept(개념)으로, 제조업과 서비스업을 함께 추구하는 ‘복합산업’ 이다.
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다. 기본적으로 분류를 하자면...
상업적 외식 산업과 비상업적 외식산업으로…(생략(省略))
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외식산업에 대한 資料입니다.
외식산업의 간단한 정이와 분류를 이해한다면, 이다음 본론으로 들어가서 타산업과의 관계를 이해하는데 도움이 되리라 생각된다된다.
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외식산업
Ⅰ. 서론 - 외식산업의 개요
여기서는 외식산업과 타산업의 연관성을 알아보기 위해 먼저 기본적으로 염두 해두어야 할 것들을 간단히 정리(arrangement)하였다.
☞ 종합적으로...
- 서비스가 주된 상품으로 가정 밖에서 식사 또는 음료등을 제공하여 경제적 영업행위를 추구하는 식음료산업을 외식산업이라 말한다. 특히 본문에서는 아래 외식산업의 정이에서 정이②와 종합적 정이를 잘 염두해 두기를 바란다.
1. 외식산업의 정이
① 식당업, 요식업, 음식업 으로 불려지던 것을 표준화, 매뉴얼화, 시스템화, 체인화의 원 리를 바탕으로 기업화 시킨 형태이다.
