소믈리에에 대하여
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작성일 23-02-24 10:01
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3.소믈리에의 역할과 업무
다. 1700년대 이전에는 왕궁에서 소믈리에(Sommelier)는 식탁을 차리고 와인과 음식을 준비하는 사람(한편, 연회 따위에서 술잔을 따라 올리는 사람)의 뜻으로 사용되었고, 나중에는 후자의 개념(槪念)만 남아 오늘날 레스토랑에서 와인을 책임지는 사람의 뜻으로 발전했다. 이 말은 영어로 Beast of Burden 즉 짐을 나르는 동물이며, 여기서 Sommelier라는 단어가 생기면서 목부, 목동이란 뜻이 된다.
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5.소믈리에 입문
日本 에서는 이미 소믈리에 자격증 시대가 열려 각광받는 직업으로 인정받고 있따 따라서 우리 나라에서도 곧 소믈리에 자격증 시대가 도래할 것이다. 더욱이 월드컵과 같은 대규모 국제적 행사와 글로벌화의 가속화로 인하여 와인산업은 계속적으로 발전과 이러한 사회적 추세로 인하여 전문직으로서의 소믈리에의 필요성(必要性)은 더욱 증가할 것으로 기대되며, 자격과 실력만 갖춘다면 展望(전망) 이 아주 밝은 편이다.
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참고 및 관련 사이트
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6.직업으로서의 소믈리에
1.어원
Sommelier란 불어로서 (레스토랑의) 포도주 담당 웨이터, 불어사전에는 (큰 집, 호텔, 기숙사 따위의) 식료품 담당자, (카페, 요리점 따위의) 술 담당 보이라고 되어있따 그 어원을 보면 고대 불어인 Bete de Somme에서 originate 된 것이다...................
소믈리에 소믈리에의역할 소믈리에의의무 포도주담당웨이터 직업 / ()
설명
소믈리에 소믈리에의역할 소믈리에의의무 포도주담당웨이터 직업
4.자격요건
소믈리에 소믈리에의역할 소믈리에의의무 포도주담당웨이터 직업 / ()
2.기원
국내 소믈리에의 급여에 관한 통계는 없지만 호텔에서 종사하는 소믈리에의 직급은 현재 최고 과장까지 올라가 있으며 서울에 10명을 포함하여 전국적으로 20명 정도가 활동하고 있따 현재는 전문교육기관도 없고, 활동하는 인원도 적기 때문에 소믈리에는 도전해 볼만한 직업이다. 이 단어는 점차 전문용어가 되어 formula(공식)적으로 프랑스 왕실의 짐을 운반하는 직책이 되었고, 그러면서 지정된 곳의 세탁, 식품 저장, 지하 저장고를 관리하는 사람이 된 다.
