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작성일 23-10-17 18:46
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레포트/공학기술
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식재료에 따른 중량
토마토
마늘
바질
듈롱 꾸베 휘제루아 블랑
모짜렐라치즈
올리브오일/파마산치즈
양상추/비타민
라디치오/치커리
잣
재료 응용 조리법
목차
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식재료에 따른 중량
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⊙ 품종 고유의 형상을 갖고, 열린 채로 완숙되어 신선하고 식미가 좋은 것 ?
⊙ 과색의 퍼짐이 고르고, 윤택이 있는 것 ?
⊙ 과실이 탄력이 있는 것
⊙ 꼭지 절단부분이 싱싱한 것 ?
⊙ 표면이 쭈글쭈글 하지 않게 곱게 완숙된 것 ?
⊙ 색이 짙은 것
?⊙ 단맛이 풍부하고, 즙이 많은 것 ?
⊙ 자 를때 과육이 부서지지 않는 것 ?
⊙ 외과육이 두꺼운 것(6mm 정도)
토마토
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←토마토의 좋은 예
토마토의 나쁜 예 →
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⊙ 알이 굵고 단단한 것
⊙ 듬성듬성 붙은 것보다는 …(drop)
1. 정신 : 정신적 피로, 두통, 편두통, 불면증, 긴장감, 우울증,
2. 피부 : 지성피부에 사용, 급성 염증성 피부 질환 치유
3. 소화기 : 오심, 소화불량, 위경련, 장내 감염 치료
4. 부인과 : 생리장애치료, 호르몬 조절
순서
설명
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다.
