한식 메뉴의 다양화 및 서비스 改善(개선) 대안
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작성일 23-12-17 19:18
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다섯째, 의례시 상차림이나 식사예법을 중하게 여긴다.
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레포트/생활전문
한식의 특성(特性) 및 우수성은 다음과 같다. 여섯째, 식생활에 풍류가 있으며 절기식 등에서 공동식의 풍속이 발달되어 있다 일곱째, 의식동원의 음식사상이 생활에 스며있다 여덟째, 계절별, 지역별로 독특한 음식culture의 특징을 지니는 것 등이며, 또한 한식의 우수성을 살펴보면, 첫째, 발효식품의 우수성을 들 수 있다 발효식품의 종류로는 장류와 김치류, 그리고 젓갈류를 들 수 있는데, 된장과 고추장은 단백질 함량이 높은 식품으로 백미를 주식으로 하는 채식 위주의 한국인에게 단백질을 공급해주며, 면역증가 效果 및 항암效果가 뛰어난 식품이다. 김치류는 비타민과 미네랄을 공급해주는 알칼리성 식품이며 육류나 기타 산성식품의 과잉 섭취 시 혈액의 산성화로 발생되는 산중독증…(투비컨티뉴드 )
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한국요리의 역사적 배경을 바탕으로 한국요리의 특성과 우수점을 소개하였습니다 또한 설문을 통해 한국요리의 상품화와 국제화를 위해 개선 방안을 알아봤습니다.
첫째, 주식류와 부식류의 구분이 확실하며 곡물이용음식이 발달하였다.한식메뉴의다양화및서 , 한식 메뉴의 다양화 및 서비스 개선 방안생활전문레포트 ,
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한국요리의 歷史적 배경을 바탕으로 한국요리의 characteristic(특성)과 우수점을 intro 하였습니다 또한 설문을 통해 한국요리의 상품화와 국제화를 위해 改善(개선) 대안을 알아봤습니다. 둘째, 김치, 젓갈 등과 같은 발효식품과 건조 및 절임 등의 저장성 식품이 발달하였다.
한식 메뉴의 다양화 및 서비스 改善(개선) 대안
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다. 셋째, 음식의 종류와 그에 따른 조리방법이 매우 다양하고, 영양학적으로 종합형 식단을 구성하고 있다 넷째, 겉모양보다는 주로 음식의 조화된 맛을 중요시 여겨왔다.
