유지방정량측정(measurement)방법에 대하여
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작성일 24-06-25 00:41
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특히 유지방에는 포화지방산의 양이 많고, 필수지방산의 양이 적은 것은 유지방의 결점의 하나라고 할 수 있고, 또 유지방 속에는 지용성 비타민인 A, D, E, K등이 용해해서 존재한다.
유지방정량측정(measurement)방법에 대하여
설명
1. 유지방이란?
유지방은 우유 속에 약 3.8% 정도 포함되어 있고, 지방산과 알킬기의 탄소수가 적은 것부터 20개가 넘은 여러 가지 종류의 지방산이 함유되어 있다아 이와 같은 유지방은 유즙속에서 크기 2~6 정도의 지방구를 형성하고, 이 지방구의 표면은 주로 “인지질”의 막이 둘러싸고 있다아 우유에 함유된 지방산의 종류는 미량ingredient까지 합하면 종류가 많다.[미생물학]유지방정량측정방법에대하여 , 유지방정량측정방법에 대하여의약보건레포트 ,
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다.
2. 유지방 측정(測定) 이란? 그리고 必要性은?
유지방을 측정(測定) 하므로 산유량과 함께 젖소의 개체능력을 나타내는 지표가 될 수 있으며 유가를 산출하는데 기준이 되며 부정우유 등을 적발하여 젖소의 건강상태와 질병의 진단에 이용을 하고 있다아
유지방을 측정(測定) 하는 必要性으로는 지방율과 유지방의 생산량은 산유량과 함께 젖소의 개체능력을 나타내는 지표가 될 수 있고, 유가를 산출하는 데 기준이 되며, 규격상 적부의 확인에 이용되고, 부정우유(adulteration milk) 등의 적발에 이용되며, 가공 처리공정에서 butter milk…(생략(省略))
유지방의 정량측정방법에 대해서 조사하였습니다.
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유지방의 정량측정(measurement)방법에 상대하여 조사하였습니다.
