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키토산아제(kitosanase)

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작성일 23-04-10 00:49

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Download : [식품]키토산아제(kitosa.hwp

키토산아제(kitosanase)
키토산아제 kitosanase kitosanase / (식품분석)

Download : [식품]키토산아제(kitosa.hwp( 25 )

레포트 > 의학계열
(주의: 올리고당 제조시는 효소의 온도안정성을 고려하여 40℃에서 反應한다)

키토산아제 kitosanase kitosanase / (식품분석)

키토산아제 kitosanase kitosanase

③ 최적온도 : 60℃

순서

② 분자량 : 45,000

1. 생 산

4. 주된 反應산물
④ 온도안정성 : 40℃에서 24시간 방치후 90% 이상의 활성 유지

설명
① 키토산 절단형식 : endo-type의 효소

3. 키토산아제의 성질
2. 정 제

다.

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