특수채소의종류
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작성일 23-02-03 20:07
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폐렴과 천식·자양강장·당뇨
NO. 4 비터멜론 (쿠과, 여주)
red chicory
설명
NO. 6 뉴그린
NO. 9 엉겅퀴(밀크시슬)
NO. 17 오크리프
레포트 > 자연과학계열
이탈리아
식품재료학(특수채소) NO.1 레드치커리 (라디치오) NO. 2 오크라 NO. 3 야콘 NO. 4 비터멜론 (쿠과, 여주) NO. 5 라바바 (대황) NO. 6 뉴그린 NO. 7 닷사이 NO. 8 창 질경이 (립워트) NO. 9 엉겅퀴(밀크시슬) NO. 10 앵초 (카우슬립) NO.11 알로에 (용설란) NO. 12 아티쵸크 (솜 엉겅퀴) NO.13 신선초 (앤젤리카) NO.14 맬로우 (당아욱) NO. 15 그린비타민 NO. 16 미니코스 NO. 17 오크리프 NO. 18 루꼴라 (Roquette) NO. 19 앤다이브 NO. 20 리크
순서
NO. 12 아티쵸크 (솜 엉겅퀴)
NO. 20 리크
효능
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NO. 19 앤다이브
NO.14 맬로우 (당아욱)
NO. 16 미니코스
NO. 8 창 질경이 (립워트)
NO. 3 야콘
요리
한방에서는 뿌리를 폐렴과 천식, 자양강장, 당뇨, 장생(長生), 명목(明目), 풍습(風濕) 등에 efficacy가 있다고 한다. 시설하우스 재배의 경우에는 연중 파종 및 수확할 수 있다. 늦봄부터 초여름에 파종하며, 발아하는 데 8~10 정도 걸린다.
NO. 18 루꼴라 (Roquette)
원산지
NO. 7 닷사이
서양에서는 주로 샐러드에 이용되며, 리크·토마토·치즈와 함께 넣어 만든 라디치오피자가 유명하다.NO.1 레드치커리 (라디치오)
식품재료학(특수채소)
NO.13 신선초 (앤젤리카)
NO. 15 그린비타민
식품재료학 특수채소요리 , 원산지 , 안데스 지방
NO. 10 앵초 (카우슬립)
잎은 둥글고 붉은색을 띠는데, 흰색의 잎줄기와 조화를 이루어 보기에 아름답다. 쓴맛을 내는 인터빈이라는 성분(成分)이 들어 있어 소화를 촉진시키고 혈관계를 강화시키는 efficacy도 있다. 우리나라에서는 샐러드와 쌈채소로 많이 먹으며, 고기볶음 요리에도 이용된다
영어
NO.1 레드치커리 (라디치오)
다.
NO. 5 라바바 (대황)
특수채소의종류
분류
NO.11 알로에 (용설란)
NO. 2 오크라
소화를 촉진시키고 혈관계를 강화시킨다.
